Koken Met Culinaire Arganolie

Eenvoudige Italiaanse Gerechten met Arganolie

Eenvoudige Italiaanse Gerechten met Arganolie
Arganolie en Mosselen gaan geweldig samen.

De Italiaanse keuken is misschien wel een van de populairste in de wereld. De belangrijkste karaktereigenschap is zijn enorme eenvoud. De meeste gerechten bevatten niet meer dan acht ingrediënten.

Italiaanse koks gaat het meer om de kwaliteit van de ingrediënten dan om ingewikkelde recepten en technieken. Veel van de beste gerechten zijn dan ook vaker meesterwerkjes van thuiskoks, grootmoeders en de generaties daarvoor dan van professionele koks. Daarom zijn Italiaanse recepten zo populair onder thuiskoks.

Simpel, rustiek en hartverwarmend – dat zijn de woorden die de Italiaanse keuken het beste omschrijven. Naast de traditionele ingrediënten zoals tomaten, olijfolie, aardappelen en kaas, hebben moderne koks tegenwoordig met succes wat moderne snufjes in de bekende Italiaanse gerechten ingebracht.

Een moderne kijk op Traditionele Italiaanse Gerechten

Je kunt tegenwoordig de traditionele gerechten klaarmaken met nieuwe ingrediënten. En hoewel het misschien even wennen is, verliest het eten niet zijn wezen en ziel. Een voorbeeld hiervan is het gebruik van de populaire Arganolie als smaakversterker.

Arganolie, met zijn licht nootachtige smaak, wordt gewoonlijk gebruikt om over salades, vleesgerechten en soms ook soepen te sprenkelen. Behalve dat het een frisse smaak aan het eten toevoegt, heeft het ook heel wat gezondheidsvoordelen voor het lichaam.

Het kan gebruikt worden als voedingssupplement om de normale lichaamsfuncties te ondersteunen. Daarnaast beschermt het ook tegen hartziektes en ontstekingen. Recent onderzoek toont aan dat Arganolie zelfs het cholesterol niveau kan verlagen.

Makkelijke Italiaanse Recepten voor de Hoofdmaaltijd

Waarom probeer je deze makkelijk te maken gerechten thuis niet eens uit? Deze recepten zijn perfect voor mensen die geen tijd hebben om uren in de keuken te staan en toch hun gezin goed smakende en gezonde maaltijden willen serveren.

De ingrediënten zijn eenvoudig, makkelijk te vinden en relatief goedkoop. En het mooiste is, ze zijn gezond en smaken nog goed ook!

Mosselen en Tomaten

Ingrediënten

  • 1 kilo verse mosselen
  • 2 klein gesneden middelgrote uien
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 5 rijpe tomaten, gepeld en in stukjes gehakt
  • 5 theelepels Olijfolie
  • koriander
  • zout en peper naar smaak
  • 1-2 theelepels Arganolie (om eroverheen te sprenkelen)

Procedure

  1. Maak de mosselen grondig schoon en dompel ze in koud water.
  2. Verhit de olijfolie in een stevige braadpan.
  3. Fruit de ui, en voeg de knoflook en tomaten aan het mengsel toe.
  4. Voeg de schone mosselen toe. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Doe de mosselen als deze eenmaal goed gekookt zijn op een serveerblad, en garneer met koriander.
  6. Besprenkel het geheel met Arganolie voor die extra nootachtige smaak.
  7. Serveer met pasta of brood.

Kabeljauw Met Kruiden

Ingrediënten

  • 2 verse kabeljauwen, bij voorkeur gefileerd
  • 1 rijpe tomaat, gepeld en in stukjes gehakt
  • 1 theelepel rode wijnazijn of sherry azijn
  • 1 theelepel Arganolie
  • 4 eetlepels Olijfolie (om de kabeljauw in te bakken)
  • verse gehakte peterselie
  • verse in stukjes gehakte dragon
  • verse dille
  • zout en peper naar smaak

Procedure

  1. Mix de gehakte kruiden en tomaat in een schaal.
  2. Voeg de azijn en de Arganolie toe. Even schudden en opzij zetten.
  3. Verhit de olijfolie in een pan. Braad de kabeljauw. Niet te lang laten bakken.
  4. Doe de kabeljauw op een blad en voeg de kruidenmix toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Serveer met groenten of krielaardappeltjes.

Schrijf een reactie