Argan olie voor consumptie!

De smaak van argan olie is een subtiele combinatie van sesam, warm vers gebakken brood en hazelnoten. Je kunt het ook met mate gebruiken in een salade dressing. De nootachtige smaak wordt door chef koks over de hele wereld toegevoegd aan warme pasta, rijst, couscous, ijs, verse fruit en crème brulee. Traditioneel wordt Argan olie gebruikt voor de bereiding van Amlou (aan welke een erotiserende werking wordt toegeschreven), een mengsel van amandelen, honing en Argan olie. Dit is werkelijk heerlijk op een toastje.

Olies die veel meervoudig onverzadigde vetten bevatten mogen niet worden verhit. Daarvoor in de plaats, raden we aan om het voedsel te stomen of te koken en pas na afloop de olie toe te voegen. Puur en alleen voor de smaak. Deze olie is tevens een niet te onderschatten en waardevolle bron van vitamine E.

Het is beter om de olie in de koelkast te bewaren en het gelijk na openen te gebruiken. Ga voor kleine en bescheiden porties.